Logo

訂餐: 212-221-0260, 212-302-2861
zestszechuan@gmail.com
承辦酒席(提供飲食及服務)

选购菜单

川味极爽餐馆其菜谱是以中国的川味名吃为坚强后盾,由于川菜取材广泛,善用麻辣调味而著称并以其别具一格烹调方法和和浓郁的地方风味。这里主要汇集了重庆、成都及川北、川南的地方风味名特小吃。烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等。川菜的味型之多,希望各位朋友通过川味极爽能了解川菜的真实味道。

川味介绍

川菜,是中国四大菜系之一,因起源于四川地区(含今重庆直辖市)而得名,以麻、辣、鲜、香为特色,以一菜一味、百菜百味而闻名。其中,辣是川菜最具特色的口味,其每日所用的大部分餐点都含有高于一般人能接受程度的辛辣,居住于此地区的四川人和重庆人也以能吃辣而闻名于世。

教你烹饪

烹饪,又称烹调,指的是将食物处理制作为餐点的方法。一个好的菜肴,色香味形俱佳,不但让人在食用时感到满意,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
日语中与烹饪同义的“料理”一词也常在中文地区使用。中文中广义的烹饪可泛指料理与烹煮等意,较无明确分野。而“料理”又可指“菜肴”、“菜色”等意。

FACEBOOK

中国菜系

形成菜系的主要因素有:
当地的物产和风俗习惯,如中国北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多水产、家禽,人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜,则长于海产品做菜。各地气候差异,形成不同口味。一般说来,中国北方寒冷,菜肴以浓厚,咸味为主;中国华东地区气候温和,菜肴则以甜味和咸味为主,西南地区多雨潮湿,菜肴多用麻辣浓味。

川菜视频

视频是品牌传播推广的一种方式,随着视频传播工具日益扩展,品牌在网路上曝光推广随之增强。视频让你的品牌更深入更广泛的进入社会,为各行业带来更多的下载量。
为推进餐饮产业发展建设国际美食之都,四川正计划建立国际化网络的川菜培训平台,将川菜的优秀烹饪文化和技术摄制成电视资料片,通过网络进行传播和教学,从而达到川菜国际化传播和交流目的。

老成都

成都历史
成都作为西南重镇,自古以来就是中国西南地区的政治、经济、文化、军事中心。三国时为蜀国首都,五代十国时为前蜀、后蜀都城,文化遗存丰富。历代都是中国西南地区的政治、经济、文化中心和长江流域的重要城市。汉代成都与洛阳等并列为五大都会之一。唐代商贸繁荣,与扬州齐名,称为“扬一益二”。

微博